Potato (आलू)
Tomato (टमाटर)
Peas (मटर)
Mustard Greens (सरसों)
Lettuce (सलाद पत्ता)
Jackfruit (कटहल)
Sponge Gourd (तोरी)
Bell Pepper (शिमला मिर्च )
Turnip (शलजम)
Corn (मक्का)
Garlic (लहसुन)
Spinach (पालक)
Carrot (गाजर)
Bottle Gourd (लौकी)
Cabbage (पत्ता गोभी)
Fenugreek Leaves (मेथी)
Ridge Gourd (तुरई)
Green Chili (हरी मिर्च)
Indian Round Gourd (तिंडा)
Radish (मूली)
Onion (प्याज)
French Beans (बीन्स)
Bathua (बथुआ)
Pumpkin (कद्दू)
Cauliflower (फूलगोभी)
Bitter Gourd (करेला)
Cucumber (खीरा)
Ladyfinger (भिंडी)
Mushroom (कुकुरमुत्ता)
Brinjal (बैंगन)
| S.No | हिंदी नाम | English Name | Definition | Example (Hindi → English) |
|---|---|---|---|---|
| 1 | आलू | Potato | एक स्टार्चयुक्त कंद, जिसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है। | “मैं आलू की सब्ज़ी बना रहा हूँ।” → “I am making potato curry.” |
| 2 | टमाटर | Tomato | एक रसदार फल, जिसे सब्ज़ी के रूप में पकाया जाता है। | “टमाटर का सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है।” → “Tomato salad is very tasty.” |
| 3 | प्याज | Onion | एक तीखी और सुगंधित सब्ज़ी, जो लगभग हर करी में स्वाद बढ़ाने के लिए डाली जाती है। | “प्याज बिना खाना अधूरा लगता है।” → “Food feels incomplete without onions.” |
| 4 | लहसुन | Garlic | एक सुगंधित बल्ब, जो खाने में स्वाद और स्वास्थ्य लाभ के लिए इस्तेमाल होता है। | “लहसुन दाल में ज़रूरी है।” → “Garlic is essential in lentil dishes.” |
| 5 | गाजर | Carrot | एक पौष्टिक जड़ वाली सब्ज़ी, विटामिन A से भरपूर होती है। | “गाजर खाने से आँखों की रोशनी सुधरती है।” → “Eating carrots improves eyesight.” |
| 6 | बीन्स | French Beans | एक पतली, लंबी हरी सब्ज़ी, जिसे सलाद और सब्ज़ी दोनों में इस्तेमाल किया जाता है। | “बीन्स की सब्ज़ी हल्की और पौष्टिक होती है।” → “French beans curry is light and nutritious.” |
| 7 | मटर | Peas | छोटे मीठे दाने, जिन्हें सब्ज़ी में मिलाकर पकाया जाता है। | “मटर चावल के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।” → “Peas go very well with rice.” |
| 8 | पालक | Spinach | एक हरी पत्तेदार सब्ज़ी, जो आयरन और विटामिन से भरपूर होती है। | “पालक की दाल स्वास्थ्यवर्धक होती है।” → “Spinach dal is very healthy.” |
| 9 | मेथी | Fenugreek Leaves | एक हरी पत्तेदार सब्ज़ी, जिसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है। | “मेथी का पराठा मेरे नाश्ते का हिस्सा है।” → “Fenugreek paratha is part of my breakfast.” |
| 10 | सरसों | Mustard Greens | एक तीखी हरी पत्तेदार सब्ज़ी, जिसका उपयोग पारंपरिक साग में किया जाता है। | “सरसों का साग सर्दियों में खास पसंद किया जाता है।” → “Mustard greens are especially loved in winter.” |
| 11 | चौलाई | Amaranth Leaves | पोषक तत्वों से भरपूर हरी पत्तेदार सब्ज़ी, जो सलाद और साग दोनों में उपयोग होती है। | “चौलाई का साग बहुत पौष्टिक होता है।” → “Amaranth leaves curry is very nutritious.” |
| 12 | बथुआ | Bathua | एक जंगली हरी सब्ज़ी, जो विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत है। | “ग्रामीण क्षेत्रों में बथुआ साग लोकप्रिय है।” → “Bathua greens are popular in rural areas.” |
| 13 | सलाद पत्ता | Lettuce | एक कुरकुरा, ताज़ा हरा पत्ता, जो मुख्य रूप से सलाद में इस्तेमाल होता है। | “सलाद पत्ता से बनी सलाद बहुत ताज़ा लगती है।” → “Salad made with lettuce is very refreshing.” |
| 14 | पत्ता गोभी | Cabbage | एक गोला आकार की हरी सब्ज़ी, जो सलाद और पकवानों में मिलाई जाती है। | “पत्ता गोभी की सब्ज़ी हल्की और स्वादिष्ट होती है।” → “Cabbage curry is light and tasty.” |
| 15 | फूलगोभी | Cauliflower | सफेद, फूलों जैसा आकार, जिसे विभिन्न पकवानों में शामिल किया जाता है। | “फूलगोभी का पराठा बच्चों में लोकप्रिय है।” → “Cauliflower paratha is popular among kids.” |
| 16 | बैंगन | Eggplant | एक चमकीली, बैंगनी सब्ज़ी, जो भरता, करी आदि में इस्तेमाल होती है। | “बैंगन का भरता बहुत स्वादिष्ट होता है।” → “Eggplant bharta is very delicious.” |
| 17 | कद्दू | Pumpkin | एक बड़ा, फल-सदृश सब्ज़ी, जिसे मीठा या नमकीन दोनों प्रकार में पकाया जाता है। | “कद्दू की सब्ज़ी स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है।” → “Pumpkin curry is beneficial for health.” |
| 18 | करेला | Bitter Gourd | कड़वा स्वाद देने वाली सब्ज़ी, जिसे स्वास्थ्य लाभ के लिए भी खाया जाता है। | “करेला खाने से ब्लड शुगर नियंत्रित रहता है।” → “Bitter gourd helps control blood sugar.” |
| 19 | तोरी | Sponge Gourd | मुलायम और हल्की सब्ज़ी, जिसका उपयोग हलके मसालों में किया जाता है। | “तोरी की सब्ज़ी रोज़ खाने में शामिल होती है।” → “Sponge gourd curry is part of my daily meals.” |
| 20 | लौकी | Bottle Gourd | लंबी, हरी सब्ज़ी, जो हलके और पौष्टिक व्यंजनों में काम आती है। | “लौकी का हलवा मिठाई का एक प्रसिद्ध प्रकार है।” → “Bottle gourd halwa is a famous dessert.” |
| 21 | तुरई | Ridge Gourd | लंबी और थोड़ी खुरदरी सतह वाली सब्ज़ी, जिसका स्वाद हल्का होता है। | “तुरई की सब्ज़ी में हल्की खटास होती है।” → “Ridge gourd curry has a slight tang.” |
| 22 | खीरा | Cucumber | ठंडी, ताज़गी भरी सब्ज़ी, जिसे सलाद और रायता में मिलाया जाता है। | “खीरे का रायता गर्मियों में बहुत पसंद किया जाता है।” → “Cucumber raita is popular in summer.” |
| 23 | शिमला मिर्च | Bell Pepper | रंगीन सब्ज़ी, जो खाने में मिठास और कुरकुरापन जोड़ती है। | “शिमला मिर्च पिज़्ज़ा में भी डाली जाती है।” → “Bell peppers are also used in pizzas.” |
| 24 | हरी मिर्च | Green Chili | तीखी सब्ज़ी, जो व्यंजनों में मसालेदार तीखापन जोड़ती है। | “हरी मिर्च खाने का स्वाद बढ़ा देती है।” → “Green chili enhances the flavor of food.” |
| 25 | भिंडी | Okra | लंबी, पतली सब्ज़ी, जो पकने पर थोड़ा चिपचिपी हो जाती है। | “भिंडी की सब्ज़ी हल्के मसालों में पकती है।” → “Okra curry is cooked with mild spices.” |
| 26 | कटहल | Jackfruit | एक बड़ा फल, जो कच्चा रहते हुए सब्ज़ी की तरह पकाया जाता है। | “कटहल की सब्ज़ी का स्वाद अद्वितीय होता है।” → “Jackfruit curry has a unique flavor.” |
| 27 | तिंडा | Indian Round Gourd | गोलाकार आकार की सब्ज़ी, जिसका स्वाद हल्का और ताजगी भरा होता है। | “तिंडा की सब्ज़ी को हल्के मसालों में पकाया जाता है।” → “Indian round gourd is cooked lightly spiced.” |
| 28 | कुकुरमुत्ता | Winter Melon | एक बड़ा हरा फल-सदृश सब्ज़ी, जिसे सूप और करी में इस्तेमाल किया जाता है। | “कुकुरमुत्ता की सब्ज़ी पोषक तत्वों से भरपूर होती है।” → “Winter melon curry is very nutritious.” |
| 29 | ग्वार फली | Cluster Beans | छोटे दाने जैसे हरे फल, जो विभिन्न सब्ज़ी व्यंजनों में डाले जाते हैं। | “ग्वार फली की सब्ज़ी स्वाद में हल्की होती है।” → “Cluster beans curry is mildly flavored.” |
| 30 | मक्का | Corn | मीठे और करारे दाने वाली सब्ज़ी, जिसे उबालकर या भूनकर खाया जाता है। | “भुट्टे खाने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं।” → “Corn on the cob is very tasty.” |
| 31 | मशरूम | Mushroom | एक खाद्य कवक, जिसे सब्ज़ी के रूप में पकाया जाता है। | “मशरूम की सब्ज़ी प्रोटीन से भरपूर होती है।” → “Mushroom curry is rich in protein.” |
| 32 | अरबी | Elephant Foot Yam (Taro) | एक जड़ वाली सब्ज़ी, जिसका गाढ़ा स्वाद होता है और कई करी में प्रयोग होती है। | “अरबी की सब्ज़ी का स्वाद अनोखा होता है।” → “Elephant foot yam curry has a unique taste.” |
| 33 | शकरकंद | Sweet Potato | एक मीठी जड़ वाली सब्ज़ी, जो ऊर्जा का अच्छा स्रोत मानी जाती है। | “शकरकंद के पराठे बहुत लोकप्रिय हैं।” → “Sweet potato parathas are very popular.” |
| 34 | चुकंदर | Beetroot | गहरी रंग की जड़ वाली सब्ज़ी, जिसका स्वाद मीठा होता है। | “चुकंदर का जूस स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है।” → “Beetroot juice is beneficial for health.” |
| 35 | मूली | Radish | तीखी और करारी जड़ वाली सब्ज़ी, जिसे कच्चा या पका कर खाया जाता है। | “मूली का रायता ठंडा करने वाला होता है।” → “Radish raita is very cooling.” |
| 36 | शलजम | Turnip | सफेद और बैंगनी रंग की जड़ वाली सब्ज़ी, जो सर्दियों में खास पकाई जाती है। | “शलजम की सब्ज़ी सर्दियों में बनाई जाती है।” → “Turnip curry is made in winter.” |
| 37 | अदरक | Ginger | एक तीखा, सुगंधित जड़, जो मसालों में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल होता है। | “अदरक चाय में स्वाद बढ़ा देती है।” → “Ginger enhances the flavor of tea.” |
| 38 | हल्दी | Turmeric | एक पीली जड़, जिसका उपयोग खाने में रंग, स्वाद और स्वास्थ्य लाभ के लिए किया जाता है। | “हल्दी दूध स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।” → “Turmeric milk is beneficial for health.” |
| 39 | ड्रमस्टिक | Drumstick (Moringa Pod) | एक लंबी, पतली और पौष्टिक सब्ज़ी, जो करी में अक्सर डाली जाती है। | “ड्रमस्टिक की सब्ज़ी में विटामिन्स प्रचुर मात्रा में होते हैं।” → “Drumstick curry is rich in vitamins.” |
| 40 | परवल | Pointed Gourd | एक छोटी हरी सब्ज़ी, जिसे हलके मसालों में पकाया जाता है। | “परवल की सब्ज़ी घर में आसानी से बनाई जाती है।” → “Pointed gourd curry is easily made at home.” |
| 41 | शिटाकी मशरूम | Shiitake Mushroom | एक जापानी मशरूम, जो उमामी स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। | “शिटाकी मशरूम सलाद में नया स्वाद जोड़ता है।” → “Shiitake mushrooms add a unique flavor to salads.” |
| 42 | प्याज के पत्ते | Spring Onion Greens | प्याज के पतले हरे पत्ते, जो सजावट और हल्के स्वाद के लिए प्रयोग होते हैं। | “प्याज के पत्ते सलाद में ताजगी लाते हैं।” → “Spring onion greens add freshness to salads.” |
| 43 | ऑयस्टर मशरूम | Oyster Mushroom | एक मुलायम और नाजुक मशरूम, जिसे विभिन्न व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है। | “ऑयस्टर मशरूम की सब्ज़ी जल्दी पक जाती है।” → “Oyster mushroom curry cooks quickly.” |
| 44 | ब्रोकोली | Broccoli | एक पौष्टिक हरी सब्ज़ी, जो सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होती है। | “ब्रोकोली सलाद में शामिल की जाती है।” → “Broccoli is added to salads.” |
| 45 | जुकिनी | Zucchini | एक हल्की और मुलायम स्क्वैश, जिसे विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है। | “जुकिनी की सब्ज़ी इटालियन व्यंजनों में लोकप्रिय है।” → “Zucchini is popular in Italian dishes.” |
| 46 | स्विस चार्ड | Swiss Chard | एक रंगीन हरी पत्तेदार सब्ज़ी, जो पोषक तत्वों से भरपूर होती है। | “स्विस चार्ड की सब्ज़ी एक स्वस्थ विकल्प है।” → “Swiss chard curry is a healthy option.” |
| 47 | बटरनट स्क्वैश | Butternut Squash | एक मीठा और नरम स्क्वैश, जिसे मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है। | “बटरनट स्क्वैश का सूप बहुत स्वादिष्ट होता है।” → “Butternut squash soup is very delicious.” |
| 48 | रेड काबेज | Red Cabbage | एक रंगीन गोभी, जो सलाद और अचार में उपयोग की जाती है। | “रेड काबेज का सलाद बहुत ताज़ा लगता है।” → “Red cabbage salad is very refreshing.” |
| 49 | ब्रसल स्प्राउट्स | Brussels Sprouts | छोटे, गोभी जैसे दाने, जो पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। | “ब्रसल स्प्राउट्स को भूनकर परोसा जाता है।” → “Brussels sprouts are roasted and served.” |
| 50 | स्नैप मटर | Snap Peas | एक कुरकुरी, मीठी सब्ज़ी, जिसे सलाद और स्टर-फ्राय में इस्तेमाल किया जाता है। | “स्नैप मटर सलाद में ताजगी भरते हैं।” → “Snap peas add freshness to salads.” |
कैसे उपयोग करें
- शब्दावली सीखें: प्रत्येक पंक्ति में हिंदी और English नाम दिए गए हैं। आप रोज़ एक-एक आइटम को याद करके अभ्यास कर सकते हैं।
- परिभाषा समझें: दिए गए परिभाषा से आपको उस सब्ज़ी के बारे में मूलभूत जानकारी मिलती है।
- उदाहरण वाक्य: उदाहरण वाक्य से आप देख सकते हैं कि रोज़मर्रा की बातचीत में इन सब्ज़ियों का उल्लेख कैसे किया जाता है।
यह तालिका सीखने के लिए एक प्रारंभिक संसाधन है, जिसे आप अपनी आवश्यकतानुसार विस्तार भी कर सकते हैं। आशा है कि यह जानकारी आपके लिए उपयोगी होगी!
Contents
Potato (आलू)Tomato (टमाटर)Peas (मटर)Mustard Greens (सरसों)Lettuce (सलाद पत्ता)Jackfruit (कटहल)Sponge Gourd (तोरी)Bell Pepper (शिमला मिर्च )Turnip (शलजम)Corn (मक्का)Garlic (लहसुन)Spinach (पालक)Carrot (गाजर)Bottle Gourd (लौकी)Cabbage (पत्ता गोभी)Fenugreek Leaves (मेथी)Ridge Gourd (तुरई)Green Chili (हरी मिर्च)Indian Round Gourd (तिंडा)Radish (मूली)Onion (प्याज)French Beans (बीन्स)Bathua (बथुआ)Pumpkin (कद्दू)Cauliflower (फूलगोभी)Bitter Gourd (करेला)Cucumber (खीरा)Ladyfinger (भिंडी)Mushroom (कुकुरमुत्ता)Brinjal (बैंगन) कैसे उपयोग करें
